Французский полузащитник родился 11 июля 1986 в городе Поломёр, департамент Морбиан, регион Бретань. начал клубную карьеру в Ренне в 2003 году. В 2006 подписывает контракт с Миланом и его составе выигрывает Лигу чемпионов и суперкубок УЕФА. Один раз переходил в аренду в Бордо, а в 2009 окончательно переходит в этот клуб. Через год переходит в Лион, выступает за него по сей день. Йоанн Гуркюфф начал выступать за национальную сборную Франции в 2008 году.
